Restaurant, Produits locaux et circuit court au Bistrot de la Place à Beaufort-en-Vallée (49250)
Des produits frais, de saison et 100 % locaux
Au Bistrot de la Place, nous mettons un point d'honneur à cuisiner avec des produits frais,
issus d'un rayon de moins de 30 km autour de Beaufort-en-Vallée.
Chaque ingrédient arrive dans votre assiette au meilleur de sa saison, pour vous garantir saveur et qualité.
Pourquoi privilégier le circuit court ?
- Redécouvrir le goût des choses vraies : en travaillant avec des producteurs de proximité, nous vous invitons à (ré)apprendre la saveur authentique des aliments.
- Savoir gérer la disponibilité : quand un produit n'est plus de saison, il disparaît de la carte… et ça fait aussi partie du charme !
- Soutenir l'économie locale : en choisissant le circuit court, nous faisons vivre les artisans et commerçants de notre territoire.
Nos valeurs au cœur de chaque assiette
- Authenticité : des recettes simples, où chaque saveur est mise en valeur.
- Écologie : réduction des transports, gestion responsable des stocks et diminution des emballages.
- Partage : un lien direct avec les producteurs, et la transparence dans nos assiettes.
Nos producteurs partenaires
Boulangerie Lambert (pain)
Des pains croustillants, façonnés chaque matin, pour sublimer vos tartines et sandwichs.
Boucherie Pantais (viandes)
Steaks hachés et pièces à griller, sélectionnés par nos bouchers locaux, toujours tendres et goûteux.
Laiterie Ory (fromages de chèvre)
Fromages de chèvre affinés, tout en finesse, pour une touche crémeuse et acidulée.
Les Jardiniers du Pays (fruits et légumes)
Légumes croquants et fruits juteux, cueillis à maturité, selon le rythme des saisons.
Nos domaines viticoles
- Domaine de la Tuffière (Cornillé)
- Domaine des Rochettes (Concourson-sur-Layon)
- Domaine de Gagnebert (Juigné-sur-Loire)
- Domaine de la Ducquerie (Val-du-Layon)
Une sélection de vins locaux pour accompagner tous vos mets, du rosé léger à la belle robe estivale au rouge plus structuré.
Venez découvrir cette cuisine de proximité, respectueuse du produit et de notre terroir, dans une ambiance chaleureuse et détendue !
